Mi sono imbattuto in Yakiniku Kasu Udon Ryunosu Shibuya Honten per caso, in una tarda serata di sabato a Shibuya, quando molti dei ristoranti nella mia lista erano già chiusi o al completo. Questo locale offre l’esperienza tipica dello yakiniku, la grigliata giapponese dove i commensali cucinano la carne direttamente al tavolo.
Uno dei punti di forza di questo ristorante è il suo orario di apertura prolungato, un aspetto utile per chi cerca un pasto a tarda ora nella vivace zona di Shibuya.
L’esperienza dello yakiniku: grigliata giapponese fai-da-te
Essendo la mia prima esperienza in uno yakiniku, sono rimasto sorpreso dalla totale assenza di spiegazioni da parte del personale. Sul tavolo erano presenti diversi condimenti e ingredienti di cui non conoscevo l’uso, ma nessuno si è preoccupato di fornire indicazioni.
Solo osservando i tavoli vicini ho capito che il pezzo di grasso servito all’inizio non era un antipasto, ma serviva per ungere la griglia prima di cuocere la carne. Questo genere di dettagli, soprattutto per chi non è pratico di yakiniku, sarebbe stato utile da sapere fin dall’inizio.
Servizio e atmosfera: un’accoglienza poco calorosa
Il servizio in Yakiniku Kasu Udon Ryunosu è stato caratterizzato da una cortesia di facciata, ma con un atteggiamento condiscendente. Inoltre, il cameriere che ha preso il mio ordine non parlava inglese e non ha mostrato alcuno sforzo per cercare di comunicare, un aspetto deludente considerando che ci trovavamo a Shibuya, una delle aree più turistiche di Tokyo.
Qualità della carne e prezzo: vale la pena provare questo yakiniku?
Abbiamo ordinato un set di wagyu per due, composto da vari tagli, che però non ci sono stati illustrati. La carne era di buona qualità, ma l’esperienza complessiva è stata penalizzata dalla mancanza di informazioni e dalla scarsa attenzione al cliente.
Il prezzo è elevato e, considerando il servizio deludente, non giustifica l’esperienza. Consiglierei questo ristorante solo come ultima opzione, se tutti gli altri yakiniku della zona fossero pieni. Sicuramente qui troverete posto, ma l’esperienza potrebbe non essere all’altezza delle aspettative.
